Après l’hiver, sa neige et ses températures basses enfin le printemps pointe son nez. Ce n’est pas que de météo dont il s’agit aujourd’hui ; il s’agit des espaces partagés de l’entreprise et particulièrement le réfrigérateur commun dans un réfectoire, un espace convivial ou tiers lieu. Notre spécialiste Hygiène Sécurité et Environnement, Christel Cathelain, nous livre ses points de vigilance :

Tout d’abord, le libre accès induit une plus grande rigueur et une notion de responsabilité ; de ce fait il est souhaitable voire indispensable d’avoir une personne référente pour la gestion de cet espace glacial. La température de l’appareil doit être vérifiée quotidiennement et être toujours inférieure à 4 degrés. Les produits stockés sont à identifier par des boîtes nominatives. Une vérification régulière sera faite des éventuels produits périmés ou non identifiés pour évacuation ; par exemple les condiments, mayonnaise, ketchup, sauce pizza qui restent souvent dans les portes hautes du frigo. Chaque semaine le réfrigérateur sera nettoyé avec un produit détergent, désinfectant. Pour finir, il est préférable de prévenir les usagers que l’appareil sera vidé une fois par semaine pour accueillir de beaux et bons produits à partager !

Bon appétit !